意大利葡萄酒知识
作者:管理员    发布于:2010-05-13 16:49:39    文字:【】【】【
    意大利有着数千年葡萄酒历史,罗马帝国军队把葡萄酒带到了几乎整个西欧,饮酒是意大利人日常生活中的一部分。位于地中海区的意大利半岛,整体气侯干燥炎热,天然条件非常适合葡萄生长,是全世界最大的葡萄酒出产国,其产量将近全球的五分之一。由于地形变化较大,各地气候不同、 加之葡萄品种繁多,使意大利拥有许多风味不同、性格独特的葡萄酒。

意大利葡萄酒的分级系统从1963年开始成立,共分为四个等级:

DOCG(Denominazione di Origine ControllataeGarantita),表示法定产区的优质葡萄酒,是最高级;

DOC(Denominazione di Origine Contro llata),表示法定产区酒,约等同于法国的AOC等级;

IGT(Indicazione Geografiche Tipici),是优良餐酒,比较少见;

VdT(Vino da Tavola),是最普通等级的葡萄酒,是意大利葡萄酒的主力,但其中也有不俗的产品。

意大利全国共有 246个DOC 和13 个DOCG。尽管DOC和DOCG之间或有重复,但已使消费品有足够的信息就个人喜好来选酒。当然特许资格并不保证产品的质量,它只说明酒的出处和该区法定的条件。不符合要求的产品便归类餐酒 (vina da tavola),当然餐酒之中也不乏品质胜过DOC的货色。意大利的主要红葡萄品种有利比奥奴(Nebbiolo),圣祖维斯(Sangiovese),巴巴拉(Barbera)和多萨图(Dolcetto)。主要白葡萄品种有达比安奴(Trebbiano)和黑比诺(Pinot Grigio),更有国际知名的红葡萄梅洛(Merlot),白葡萄莎当妮(Chardonnay),这两种葡萄品种在意大利种植得非常成功。

                                




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